Une histoire de carottes…
L’opération « De la ferme à ta cantine », initiée par le Parc du Luberon dès 2009, vise à accompagner les communes volontaires dans l’approvisionnement des restaurants scolaires en produits locaux, et, si possible, biologiques. Chaque commune avance à son rythme avec un objectif minimal commun : un repas 100 % local par trimestre. Certaines communes vont plus loin en atteignant quotidiennement les 60 à 80 % de produits locaux et bio dans leur cantine.
Les cantines qui adhèrent à ce projet se voient décerner un label : les carottes, de 1 à 3 selon leur degré d’adhésion au protocole.
Sous l’impulsion d’Anne-Cécile REUS, lors du dernier mandat de Roger Deranque, la cantine de Cucuron s’était vue décerner 1 carotte. Merci Anne-Cécile !
Cette carotte a été abandonnée après les élections de 2020…
Actuellement, à la cantine de l’école primaire de Lauris, plus de 90% des aliments et plats servis sont à base de produits labellisés bio (label 3 carottes) et 60% sont d’origine locale, avec une forte réduction du gaspillage et un coût matière des repas qui n’a pas augmenté depuis ces changements bénéfiques.
De plus en plus de communes adhèrent à cette charte, pour le plus grand bien-être des enfants… et de la planète !
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